Beschreibung
Adamá hat sich das Ziel gesetzt, die besten Weine zu keltern, welche die Besonderheiten der Region widerspiegeln. Önologe Ernesto Franco, der diese einzigartigen, charaktervollen Weine entstehen lässt, bringt die Eigenheiten der einzelnen Jahrgänge fulminant in die Flasche.
Mit ca. 29’000 Flaschen wurden vom 2011er mehr als doppelt so viele Flaschen produziert wie vom 2007er Jahrgang. Wer glaubt, dass die Qualität darunter leiden würde hat sich mehr als getäuscht.
Der Adamá 2011 wird 25 Monate in Barriques ausgebaut. Das Interessante daran ist die Zusammensetzung aus 47% neuen Fässern, wobei diese zu 30% aus französischer und zu 70% aus amerikanischer Eiche bestehen. Der Rest sind Zweitbelegungen im selben Verhältnis.
Da die Charakteristik der einzelnen Jahrgänge immer unterschiedlich ist, ist auch der Anteil an neuen Barriques sowie deren Verhältnis von amerikanischer und französischer Eiche von Jahr zu Jahr anders.
Typisch für Weine aus dem Ribera der Duero präsentiert sich der Adamá 2011 sehr dicht in der Farbe. In der Nase haben wir die sortentypischen Aromen, die durch den Ausbau im Holz zusätzlich hervorgehoben werden: Kakao, Toast, Vanille und Lakritz.
Bereits jetzt trumpft dieser aussergewöhnliche Wein mit einer enormen Power auf. Die Fleischigkeit und Fülle am Gaumen unterstreichen nochmals die grossartige Struktur dieses Weins. Ein langer Abgang, typische Blaubeernoten gepaart mit kraftvollen Schokoladen- und Kirschnoten sorgen gemeinsam mit dem Eukalyptusaroma dafür, dass dieser Wein mit seiner unerhörten Power wie eine Bombe einschlägt.
Von Vinum bewertet
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