Chronic Cellars Sofa King Bueno 2020

«Weine mit Charakter» – «Wines with character»

Das ist der Slogan von Chronic Cellars und die Aussage stimmt. Nicht nur die Etiketten sind besonders, sondern auch der Geschmack der Weine. Untypisch für die USA wird sehr viel mit europäischen Rebsorten gearbeitet und es werden tolle «Blends» mit den besten Trauben und viel Humor produziert. Chronic Cellars gibt es seit 2004. Seitdem werden Weine für abenteuerlustige Weinliebhaber hergestellt. Die rebellischen Etiketten passen dabei perfekt zum Inhalt der Flaschen.

Etwas ganz Besonderes ist der Sofa King Bueno von Chronic Cellars aus Paso Robles allemal. Ein Rhone Cuvée aus aus den USA – macht das den Wein jetzt zum Robles-Bend? Wir finden auf alle Fälle, dass dieser Wein ähnlich, aber doch ganz anders als die Weine von der Rhone sind.

Im Glas sieht man dem Sofa King Bueno sofort seinen hohen Syrah-Anteil an. Kräftig in der Farbe und violette schimmernd, verrät er einige seiner Aromen. Reichhaltige Aromen von reifen dunklen Früchten wie schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren und Pflaumen dominieren, begleitet von verführerischen Noten von Veilchen und dunkler Schokolade. Ein Hauch von Lakritz, Pfeffer und geräuchertem Fleisch ergänzt die Fruchtaromen, während subtile Andeutungen von Vanille und Eichenholz die Reifung im Fass widerspiegeln.

Am Gaumen entfaltet sich der Sofa King Bueno mit einer beeindruckenden Fülle und einem sanften, seidigen Mundgefühl. Die dunklen Fruchtaromen setzen sich kraftvoll fort und werden durch eine perfekt ausgewogene Säure und gut integrierte Tannine ergänzt. Geschmackliche Nuancen von Schwarzkirschen und leicht geröstetem Kaffee sind präsent, zusammen mit würzigen Noten von schwarzem Pfeffer, Zimt und einem Hauch von Rauch. Die Struktur des Weins ist reich und vielschichtig, mit einer feinen Balance zwischen Frucht, Würze und Holzeinfluss.

Der Sofa King Bueno ist ein ausgezeichneter Begleiter zu herzhaften Gerichten. Er passt hervorragend zu geschmortem Fleisch wie Lammkeule oder Rinderbraten, aber auch zu kräftigen BBQ-Rippen oder grillierten Steaks. Auch zu würzigen Gerichten der mediterranen Küche, wie Ratatouille oder Moussaka, und kräftigen Käsesorten harmoniert dieser Wein wunderbar.

Alterungspotenzial hat dieser Wein auf alle Fälle noch. Daher raten wir dazu vor dem Trinkgenuss unbedingt zu dekantieren, damit sich die Aromen und das Geschmackserlebnis voll und ganz entfalten können.